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Coutellerie professionnelle

Spécialisé dans la vente de couteaux des plus grandes marques depuis plusieurs années, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs produits du marché. Retrouvez un large choix de couteaux, ecailleurs et ciseaux professionnels ainsi que tout le matériel nécessaire pour procéder à l'affûtage manuel ou à l'affûtage avec une machine. Grâce à notre catalogue de produits spécialisés, vous trouverez l’outil de découpe idéal pour travailler la viande, le poisson ou d’autres aliments. Que ce soit pour un usage ordinaire ou professionnel, notre grande sélection de couteaux et d’accessoires de coutellerie fera votre bonheur.

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Sogradex vous propose une large sélection de couteaux de cuisine pour vous accomplir dans votre métier de bouche.

▼ Comment choisir un couteau de cuisine professionnel ?

Chef cuisinier, boucher ou poissonnier, appréciez travailler dans les meilleures conditions avec des couteaux conçus pour les professionnels. Sogradex vous propose la qualité professionnelle pour vous équiper et travailler les différentes pièces de viande ou poisson que vous préparez.

Grâce à notre grande sélection de couteau professionnel, vous trouverez du matériel solide, ergonomique et tranchant pour compléter votre mallette. Vous aurez le plaisir de découvrir des lames en inox des meilleures marques. L’acier inoxydable de la coutellerie proposée par Sogradex est garanti comme très résistant contre la corrosion.

Vous connaissez sans doute, les couteaux office aux lames en acier inoxydable, ils sont petits, maniables, multi usages et découpent avec précision des légumes, fruits, crudités et herbes. Vous trouverez différents modèles sur le site sogradex, ils sont indispensables aux métiers de cuisiniers.

À présent, nous allons vous présenter des couteaux professionnels, plus spécifiques aux métiers de la boucherie et de la poissonnerie.

▼ Les indispensables du boucher

Notre catalogue de produits spécialement dédiés au métier de la boucherie vous permet de trouver un choix multiple de couteaux professionnels dont des couteaux de boucherie et charcuterie.

La boucherie est un métier qui exige l’utilisation d’accessoires dédiés et adaptés à votre pratique quotidienne. Spécialisé dans la coutellerie inox, vous apprécierez la longévité et le confort de travailler avec des couteaux de grandes marques.

Découvrez la lame flexible en inox du couteau pour dénerver Victorinox, disponible en trois tailles de lame, il vous offrira une belle précision pour enlever les nerfs facilement de votre morceau de viande.

Vous aurez le plaisir de découvrir le couteau de boucherde la marque Victorinox, son manche fibrox noir vous offre confort et ergonomie. Sa lame en acier inoxydable est parfaitement tranchante et disponible dans différentes tailles. Sa qualité de lame facilitera vos découpes avec aisance.

Achetez le couteau Fischer Bargoin, sa lame alvéolée de 33 centimètres fait le bonheur du boucher. En effet, la longueur de la lame de ce couteau à jambon est idéal pour tailler de fines tranches sans coller à la lame grâce aux alvéoles.

Équipez-vous d’un couteau à saigner, sa lame rigide et épaisse ainsi que sa pointe, vous aide à piquer les pièces de boucherie avec simplicité. En acier inoxydable, l’entretien de ce couteau est simple et sa résistance garantie.

Désossez du gibier facilement grâce la lame étroite au dos renversé du couteau à désosser Victorinox.

Nos fusils à aiguiser pour bouchers sont spécialement conçus pour réussir l’affûtage de vos couteaux de boucherie, à la perfection. Le fusil Fischer bi-matière d’une longueur de 30 cm avec son manche ergonomique recouvert de chrome sera parfait pour parfaire l’affûtage de vos couteaux professionnels.

▼ Les indispensables du poissonier

Grâce à notre sélection de couteaux à poisson et d’accessoires du poissonnier, le milieu de la poissonnerie n’aura plus aucun secret pour vous. Il vous faut des ustensiles de qualité, répondant aux normes imposées par votre métier, à la fois pratiques et économiques?

Notre gamme de couteaux à poisson et accessoires répond directement à vos besoins. Nous proposons essentiellement des outils de grandes marques, offrant une performance et une durabilité optimale.

Des couteaux filet de sole, des ciseaux à poisson, des couteaux à fruits de mer ou lancettes à huîtres, ainsi que d’autres accessoires pratiques et professionnels qui vous seront très utiles au quotidien.

Vous avez besoin de vous équiper pour la découpe de gros poissonscomme le thon, vous profiterez de nos gammes de couteaux à poisson à dent. Véritable trancheur droit, le couteau à étêter est composé d’une lame épaisse et longue d’une trentaine de centimètres.

Les grandes dents ce type de couteau permettent d'avoir une prise et une découpe plus facile sur les gros poissons.

Au contraire, pour travailler sur la précision de fine tranche comme le saumon, nous vous proposons un couteau pneumatique. Idéal pour une performance de coupe optimale, vous avez la possibilité de régler l’épaisseur.

Retrouvez également notre sélection de couteaux à filets de poisson Fischer Bargoin pour faire des filets facilement et efficacement.

Professionnels ou amateurs de préparations culinaires à base de poissons et fruits de mer, notre rubrique dédiée aux accessoires et couteaux de poissonniers vous sera certainement utile pour trouver les outils dont vous avez besoin au quotidien.

Pour toutes vos préparations culinaires, nos ecailleurs et pinces vous aideront à venir rapidement à bout des écailles, peaux, et arêtes pouvant causer des problèmes en cuisine.

Toutefois, il faut veiller à ne pas mettre au lave-vaisselle certains couteaux ou fusils ayant de l’acier à haute teneur en carbone.

Vous serez averti des dernières sorties de nos nouveaux produits et bénéficierez de promotions exclusives spéciales pour nos abonnés.